As "queques de chocolate" são uma deliciosa sobremesa popular em vários países de língua portuguesa. Basicamente, são pequenos bolinhos de chocolate que podem ser servidos simples ou com diversas coberturas e recheios. Abaixo, vou te passar uma receita simples e deliciosa para preparar queques de chocolate.
Receita de Queques de Chocolate
Ingredientes:
- 200 g de farinha de trigo
- 150 g de açúcar
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 3 ovos
- 100 ml de leite
- 50 g de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 100 g de chocolate meio amargo (opcional: picado para adicionar na massa)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
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Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de queques (ou forminhas individuais) com manteiga e farinha.
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Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e a pitada de sal. Misture e reserve.
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Preparação da massa:
- Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha e misture.
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Incorporando os ingredientes secos: Adicione a mistura de farinha e cacau aos poucos, alternando com o leite. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
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Adicionar o chocolate: Se desejar, acrescente o chocolate meio amargo picado à massa e misture levemente.
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Encher as formas: Divida a massa entre as forminhas preparadas, enchendo até cerca de 3/4 da capacidade.
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Assar: Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro dos queques, ele saia limpo.
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Esfriar e servir: Retire os queques do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.
Esses queques de chocolate podem ser decorados com açúcar de confeiteiro, ganache de chocolate, ou até mesmo com uma cobertura de chantilly e frutas frescas. São perfeitos para acompanhar um café ou chá!
