Кекс с портокал и шоколад

Кекс с портокал и шоколад е вкусен и ароматен десерт, който съчетава сладостта на шоколада със свежестта на портокала. Ето как можеш да приготвиш този чудесен кекс:

Съставки:

За кекса:

• 1 чаша (200 г) захар
• 1/2 чаша (115 г) масло, омекотено (или растителна мазнина)
• 2 яйца
• 1 чаша (240 мл) портокалов сок (пресен или пакетирано)
• 1 чаша (100 г) настърган шоколад (млечен или тъмен)
• 2 ч.л. настъргана портокалова кора
• 1 1/2 чаша (190 г) брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 1/4 ч.л. сол
• 1 ч.л. ванилова есенция

За глазурата (по желание):

• 1/2 чаша (60 г) пудра захар
• 2-3 с.л. портокалов сок (или мляко)
• Настърган шоколад или портокалова кора за декорация

Инструкции:

1. Подготовка на фурната и формата:

   • Загрей фурната до 180°C (350°F).
   • Намажи с масло и набрашни форма за кекс с диаметър около 22 см (9 инча), или използвай хартия за печене.

2. Приготвяне на тестото:

   • В голяма купа разбий омекотеното масло с захарта до получаване на кремообразна смес.
   • Добави яйцата едно по едно, като разбъркваш добре след всяко.
   • В отделна купа смесвай брашното, бакпулвера, содата бикарбонат и солта.
   • Постепенно добавяй сухите съставки към маслената смес, редувайки с портокаловия сок. Разбърквай до хомогенност.
   • Добави настъргания шоколад, портокаловата кора и ваниловата есенция, и разбъркай добре.

3. Печене:

   • Изсипи тестото в подготвената форма и изглади отгоре.
   • Печи в предварително загрята фурна около 35-40 минути, или докато кексът се надуе и вмъкната клечка за зъби в центъра излезе чиста.

4. Охлаждане:

   • Остави кекса да се охлади във формата за около 10 минути, след което го прехвърли на решетка, за да се охлади напълно.

5. Приготвяне на глазурата (по желание):

   • В малка купа смесвай пудра захар с портокалов сок (или мляко), докато получиш гладка и гъста глазура.
   • Намажи охладения кекс с глазурата и поръси с настърган шоколад или портокалова кора.

Допълнителни съвети:

• Можеш да добавиш малко настъргана портокалова кора в тестото за по-интензивен портокалов вкус.
• За допълнителен шоколадов вкус, можеш да добавиш малко шоколадови парченца в тестото.

Този кекс с портокал и шоколад е идеален за закуска, следобедна закуска или като десерт за специален повод. Приятен апетит!